استاد حسینی ، راه انداز و مشاور بین المللی، آموزش های خود را به صورت تئوری در سایت و به صورتی عملی در دوره های آموزشی خود و همچنین به صورت فیلم در اینستاگرام خود قرار داده است. تا مشتریان عزیز از این آموزش ها بهره لازم راببرند.

طرز تهیه و آموزش پخت کباب فلفلی

کباب فلفلی

مواد لازم:

– گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

– جعفری ساطوری یک قاشق غذاخوری

– نمک و فلفل به میزان لازم

– ادویه کاری یک قاشق چای خوری

– پودر سوخاری یک دوم پیمانه پر

– تخم مرغ ۲ عدد

– فلفل کبابی درشت از نوع شیرین به تعداد مورد نیاز

(فلفل حتماً باید چوب داشته باشد)

طرز تهیه:

گوشت را دو بار چرخ کرده و با نمک، فلفل، ادویه، پیاز رنده شده (پیاز با رنده ریز رنده شود)، زعفران حل شده و جعفری ساطوری مخلوط کرده و خوب ورز دهید.

تخم مرغ را با همزن دستی خوب هم زده و کم‌کم همراه با نصف آرد سوخاری به گوشت اضافه کرده و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.

سپس یک کیسه فریزر را باز کرده و روی آن را چرب کنید.

گوشت را به ضخامت نیم سانتیمتر روی آن پهن کرده، یک فلفل روی گوشت بگذارید.

به اندازه یک دور گوشت را دور فلفل پیچیده و برش زده، طوری که چوب فلفل بیرون باشد. (به شکل فلفل درآورید)

ابتدا در تخم‌مرغ زده شده فرو برده و بعد در آرد سوخاری غلطانده، در روغن مایع فراوان سرخ کرده و با سس مخصوص سرو نمایید

نکته: حرارت باید ملایم باشد تا نرم پخته شود.

مواد لازم برای تهیه سس غذا:

– رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

– آب لیمو یک چهارم پیمانه

– آب یک چهارم پیمانه

– زعفران یک قاشق چای خوری

– نمک و فلفل به میزان لازم

– گوجه فرنگی کوچک و سفت چند عدد

طرز تهیه:

همه مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.

سپس کباب فلفلی را در دیس گذاشته، با چند برگ نعناع تزیین نمایید و با سس مخصوص گرم سرو کنید.

همچنین استاد حسام حسینی برگزار کننده دوره های آموزشی فست فود در تهران و شیراز نیز می باشد. درصورت تمایل به شرکت در دوره های آموزشی ماهانه استاد حسام حسینی با شماره های ذیل تماس حاصل نمایید

شماره تماس: 09126277378