این کافه رستوران واقع در شهر رشت در اردیبهشت ماه سال 1399 توسط تیم صفر تا صد رستوران به مدیریت استاد حسام حسینی راه اندازی شده است.

که منوی این مجموعه سالانه توسط تیم صفر تا صد به مدیریت استاد حسام حسینی آپدیت و پشتیبانی می شود

برگزاری دوره های آموزشی فست فود در تهران و شیراز

این مجموعه تشکیل شده از سه طبقه که هر طبقه به متراژ 100 متر می باشد.

هر طبقه ظرفیت 70 تا 80 نفر مهمان را دارد.

دارای تراس شیک و زیبایی، بمنظور صرف غذا در محیط دنج و زیبا

دارای آشپزخانه به متراژ 80 متر می باشد.

این مجموعه یکی از پرفروش ترین رستوران های راه اندازی شده توسط استاد حسینی می باشد.

از دلایلی که این رستوران افت نکرده است این است که:

– کیفیت مواد اولیه خود را کاهش نداده است

– کیفیت پخت را تغییر نداده است

– پشتیبانی استاد حسام حسینی

– آپدیت سالانه منوی غذایی توسط استاد حسام حسینی

منوی غذایی کافه رستوران میم

– انواع پیش غذا ها :

سوپ قارچ و مرغ

نان سیر

فرنچ فرایز

وایت فرایز

مزرعه سیب زمینی

چیزرول سوخاری

قارچ سوخاری

سیب زمینی سوخاری

پیاز سوخاری

سالاد گاردن

چیکن آنتروکت

سالاد سزار

– انواع پیتزاها :

پیتزا خورشیدی

پیتزا سیر و استیک

پیتزا چانو

پیتزا دیابلو

پیتزا پپرونی

پیتزا چیکن لاور

پیتزا سبزیجات

پیتزا رست بیف

پیتزا مخلوط

پیتزا مکزیکانو

پیتزا چیکن باربیکیو

پیتزا شیکاگو

پیتزا چیکن ماسالا

پیتزا گوشت و قارچ

پیتزا چهارفصل

عواملی که باعث شکست رستوران می شوند؟

انواع ساندویچ ها:

هات داگ کرانچ

هات داگ اسپیشیال

هات داگ پنیری

ساندویج مخصوص

ساندویچ سوخاری

ژامبون تنوری

انواع برگرها :

چیکن برگر

چیز برگر

همبرگر

ماشروم برگر

مگا برگر

پاسترامی برگر

رویال برگر

چوریتسو برگر

انواع استیک ها:

میکس گریل

استیک چیکن

استیک مینیون

استیک ریب آی

استیک تی بن

انواع پاستاها:

پاستا آلفردو

پاستا شف

آون پاستا

انواع نوشیدنی ها

دارای کافه بار سرد و گرم

این مجموعه علاوه بر زیبایی و شیک بودن ، غذای خوشمزه و با کیفیتی را در اختیار مردم و مشتریان عزیز قرار می دهد. که باعث شده است علاوه بر اینکه اهالی شهر رشت شیفته غذای این رستوران شده اند. از شهرهای اطراف نیز بخاطر این موضوع به این مجموعه می آیند.

یکی از بهترین کافه رستوران های موجود در رشت، کافه رستوران میم می باشد.

آدرس و شماره تماس کافه رستوران میم

رشت، لاکانی، نبش بن بست شاد، پ 34

ساعت کاری مجموعه:  از ساعت : 13 الی 23

جهت رزرو مجموعه با شماره زیر تماس بگیرید:

32231879

تلفن مدیریت : 09124364107

راه اندازی توسط شف بین المللی استاد حسام حسینی

جهت مشاوره راه اندازی فست فود و رستوران با شماره زیر تماس بگیرید:

09126277378

تیم صفر تا صد رستوران و فست فود برای راه اندازی موفق و با کیفیت، آماده خلق راه اندازی بی نظیر می باشد.

تیم صفر تا صد رستوران با مدیریت استاد حسام حسینی آماده ارائه مشاوره و راه اندازی صفر تا صد رستوران شما می باشد.

مجموعه صفر تا صد رستوران با کادری مجرب و با تجربه آماده ارائه خدمات و مشاوره به تمام استان های کشور می باشد.

در این مقاله سعی داریم اطلاعات لازم در خصوص داشتن یک رستوران موفق را به شما دوستان عزیز ارائه دهیم.

– بازاریابی هدفمند.

اطمینان حاصل کنید که بازاریابی شما بر حوزه تجارت شما، جمعیت شناسی مشتریان و رفتارهای خرید آنها متمرکز است.

راه هایی برای اندازه گیری موفقیت هر برنامه بازاریابی بیابید.

– غذای با کیفیت.

شما فقط به اندازه آخرین وعده غذایی خود موفق هستید.

– خدمات با کیفیت.

شما فقط به اندازه آخرین تعامل با مشتری خود خوب هستید.

آیا در مورد خدمات خوب صحبت می کنید یا همه در سازمان شما آن را درک می کنند و با آن زندگی می کنند؟

– اجرای بی عیب و نقص.

آیا همه عناصر تجربه ای که انتظار دارید به مشتریان خود ارائه دهید،

هر ساعت از روز گرد هم می آیند؟

از کجا می دانی؟

آیا برای اطمینان از انجام آنها اقدامی انجام می دهید؟

– داده های مشتری.

آیا واقعاً مشتریان خود، مشخصات جمعیتی، نیازها و ترجیحات آنها را می شناسید؟

– بازخورد مشتریان.

آیا شما به طور فعال مشتریان را تشویق می کنید که در زمان ارائه بازخورد به آنها بازخورد ارائه کنند و آیا بلافاصله بر روی هر گونه تجربه منفی عمل می کنید؟

– کارکنان توانمند.

آیا کارکنان شما می دانند که چگونه تجربه مشتری را مدیریت کنند و زمانی که تجربه ای نتوانست انتظارات مشتری را برآورده کند، اقدام کنند؟

آیا مطمئن هستید که این اتفاق می افتد؟

– فرمول مالی واقعی.

آیا عملکرد رستوران شما به شما اجازه می دهد پس از پوشش تمام هزینه های متغیر، درآمد کافی برای برآورده کردن هزینه های ثابت و انتظارات سود ایجاد کنید؟

– منوها برای به دست آوردن حاشیه ناخالص بهینه طراحی شده اند.

آیا منوی شما مشتریان را به سمت انتخاب آیتم های منو هدایت می کند که بیشترین سود ناخالص را دارند؟

– حداکثر اهرم خرید.

زمانی که اهرم خرید خود را به حداکثر می‌رسانید، بین «قیمت خیابانی» و قیمتی که برای غذا و لوازم می‌پردازید، تفاوت زیادی وجود دارد.

خرید یک مرحله ای، گروه خرید و مدیریت حجم را در نظر بگیرید.

مشاوره و راه اندازی صفر تا صد رستوران

– کار متعادل با تقاضا.

برای باز کردن درها، به یک مکمل اولیه نیروی کار نیاز دارید.

این هزینه ثابت کار شما را تشکیل می دهد.

سود اغلب از طریق برنامه ریزی ضعیف هزینه های متغیر نیروی کار که نشان دهنده نیروی کار اضافی مورد نیاز برای برآورده کردن تقاضای پیش بینی شده است، هدر می رود.

نیازهای کار خود را بر اساس ساعت و بر اساس آن برنامه ریزی کنید.

– سرمایه گذاری موثر.

چرخه زندگی یک رستوران به طور کلی پنج سال است.

در سال اول، شما کسب و کار را ایجاد می کنید.

در سال های دو و سه، کسب و کار را به خوبی تنظیم می کنید.

در سال های چهار و پنج، شما درآمد را به حداکثر می رسانید.

پس از آن، باید کسب و کار را دوباره اختراع کنید تا هیجان جدیدی برای مشتریان خود ایجاد کنید. فراموش نکنید که در سال اول حداقل به شش ماه سرمایه در گردش برای ایجاد کسب و کار نیاز دارید.

– تجربه.

ورود به صنعت رستوران داری نسبتا آسان است.

قرارداد اجاره امضا کنید، غذا بخرید، چند کارمند استخدام کنید.

این چیزی است که بعد از آن اتفاق می افتد که بین موفقیت و شکست تفاوت ایجاد می کند.

چیزی که نمیدونی بهت صدمه میزنه!

اگر تجربه ندارید، آن را ازطریق یک مشاور قابل اعتماد بدست آورید.

– مدیریت مشارکتی.

شما نمی توانید یک رستوران را از دفتر خود یا از روی میز خود در یک تجارت دیگر اداره کنید.

شما باید حضور داشته باشید، درگیر و رهبری کنید.

مالکیت غایب، بارها و بارها منجر به شکست شده است.

–  نگرش برنده.

هیچ کس دوست ندارد در یک رستوران خالی غذا بخورد.

شما و کارکنانتان باید یک نگرش برنده را منتقل کنید.

یک نگرش مثبت عفونی برای “بازگرداندن آنها” ضروری است.

در حالی که هیچ کس نمی تواند موفقیت شما را در صنعت رستوران داری تضمین کند، اما اگر این عوامل در نظر گرفته شوند، گام های بزرگی به سمت موفقیت برداشته اید.

همچنین برای کسب اطلاعات بیشتر و یا دریافت مشاوره از استاد حسام حسینی می توانید با شماره زیر با ما در ارتباط باشید.

09126277378

آیدی اینستاگرام

chefhoseini

تیم ما برگزارکننده دوره های آموزشی فست فود و سوخاری با آموزش استاد حسام حسینی در تهران و شیراز می باشد.

دوره های آموزشی فست فود و سوخاری

سرآشپز معروف حسام حسینی با تسلط کاری با و تجربه خود در این زمینه، سعی نموده در مقاله زیر مشاور های لازم قبل از اقدام به راه اندازی رستوران را در اختیار شما عزیزان قرار دهد.

پس لطفا برای تایم کوتاهی هم که شده مقاله زیر را بخوانید و با دید بازتر پا به عرصه رستوران داری بگذارید.

امیدواریم مقاله زیر بتواند راهنمایی های لازم جهت راه اندازی رستوران را در اختیار شما دوستداران این عرصه قرار دهد

سرآشپز معروف حسام حسینی، برگزار کننده دوره های آموزشی در تهران و شیراز می باشد.

هنرجویان عزیزی که قصد شرکت در دوره های آموزشی استاد حسام حسینی را دارند می توانند به لینک زیر مراجعه نمایند.

دوره های آموزشی استاد حسام حسینی

برای دیدن رزومه کاری استاد حسام حسینی می توانید روی لینک زیر کلیک نمایید

پروژه های راه اندازی شده توسط استاد حسام حسینی

مقاله شف حسام حسینی در خصوص راه اندازی رستوران

مشاوره و راه اندازی رستوران

راه اندازی و افتتاح یک رستوران جدید یک سرمایه گذاری هیجان انگیز است.

این می تواند هم تجربه ای ارزشمند و هم چالش برانگیز باشد، اما کار سختی که انجام می دهید نتیجه خواهد داد.

افتتاح یک رستوران موفق مستلزم داشتن:

– یک طرح تجاری قوی،

– شناخت بازار محلی،

– یافتن مکان و کارکنان مناسب،

– دریافت مجوزها و مجوز کسب و کار شما،

–  مدیریت موجودی و لوازم،

– ایجاد منوهایی است که برای مشتریان جذاب باشد و موارد دیگر.

راه اندازی رستوران توسط حسام حسینی

اطلاعات لازم جهت راه اندازی رستوران عبارت اند از:

– انتخاب مشاور قوی در زمینه راه اندازی

– شناسایی بازارهای هدف

– سبک های خدمات رستوران

– نوشتن طرح کسب و کار

– انتخاب مکان

– ایجاد یک منوی قوی

– استخدام کارمندان

– بازاریابی و تبلیغات

خدمات غذایی به تنهایی جذابیت جهانی ندارد.

این واقعیتی است که بسیاری از کارآفرینان جدیدتر با پذیرش آن مشکل دارند، اما واقعیت این است که شما هرگز 100 درصد بازار را در اختیار نخواهید داشت.

البته این موضوع تنها در زمینه غذاییذ صدق نمیکند.

بلکه در تمامی کسب و کارها نیز این موضوع وجود دارد .

وقتی سعی می کنید همه را راضی کنید، در نهایت هیچ کس را راضی نمی کنید.

بنابراین روی 5 یا 10 درصد بازاری که می توانید به دست آورید تمرکز کنید و بقیه را فراموش کنید.

با این اوصاف، چه کسی در رستوران غذا می خورد؟

– انتخاب مشاور قوی میتواند به شما تمامی راهنمایی های لازم در جهت ایجاد کسب و کار را در اختیار شما قرار دهد.

رزومه کاری مشاور شما می تواند، بهترین روش برای شناخت کافی ایشان باشد.

– شناسایی بازار هدف

اینکه در راه اندازی رستوران شما قرار است چه افرادی را جذب کنید

– دانش آموزان و دانشجویان (مدارس و دانشگاه ها)

– مراکز اداری ( بیمارستان ها و شرکت های اداری)

– مردم عادی ( که روزانه در حال عبور و مرور می باشند)

– افراد سالمند

– کودکان

– و…

برای جذب این گروه بازار، فضایی راحت ارائه دهید که بر ارزش و محیط تمرکز دارد.

برای جذب افراد و مشتریان با هر شرایط سنی و خانوادگی، محیط های مختلفی را آماده و فراهم نمایید تا یک غذاخوری رسمی و مجلل را تجربه نمایند

معمولاً  بسیاری از مردم از رستوران‌های مجلل بازدید می‌کنند.

آنها کمتر به قیمت توجه دارند و بیشتر روی خدمات عالی و غذای عالی متمرکز هستند.

برای این گروه با محیطی زیبا و محیطی پیچیده جذاب باشید.

راه اندازی رستوران توسط حسام حسینی

سبک های خدمات رستوران

رستوران ها به سه دسته اصلی طبقه بندی می شوند:

– خدمات سریع،

– خدمات متوسط

– خدمات سطح بالا.

رستوران های خدمات سریع به رستوران های فست فود نیز معروف هستند.

این موسسات منوهای محدودی از اقلام را ارائه می دهند که به سرعت آماده می شوند و با قیمت نسبتاً پایین فروخته می شوند.

علاوه بر فضاهای ناهار خوری بسیار معمولی، معمولاً خدمات بیرون بر را ارائه می دهند.

رستوران های متوسط، همانطور که از نام آن پیداست، حد وسط بین رستوران های با خدمات سریع و مجلل را اشغال می کنند.

آن‌ها وعده‌های غذایی کامل را ارائه می‌کنند، اما قیمت‌هایی را در نظر می‌گیرند که مشتریان آن را به‌عنوان ارائه‌دهنده ارزش خوب با پیشنهادهای ویژه فراوان می‌دانند.

رستوران های متوسط طیف وسیعی از گزینه های خدمات محدود و کامل را ارائه می دهند.

رستوران‌های مجلل خدمات کامل میز ارائه می‌دهند و لزوماً غذاهای خود را به عنوان ارائه‌دهنده ارزش عالی تبلیغ نمی‌کنند.

در عوض، آنها بر کیفیت غذاهای خود و محیط امکانات خود تمرکز می کنند.

اینها مکان هایی هستند که در فهرست ایده های سفر گردشگرانی هستند که به دنبال غذای عالی از یک سرآشپز مشهور هستند.

موسسات غذاخوری عالی در بالاترین سطح از رده رستوران های مجلل قرار دارند و بالاترین قیمت ها را دریافت می کنند.

انتخاب مفهوم غذا

مشتریان رستوران می خواهند از تجربه غذاخوری خود خوشحال شوند، اما لزوما نمی خواهند غافلگیر شوند

کار در رستوران

برخورد مهربانانه با مشتریان و ایفای نقش یک میزبان زیبا تنها بخشی از وظایف متعدد یک رستوران است.

اپراتورهای کسب و کار خدمات غذایی بیشتر وقت خود را صرف توسعه منوها می کنند.

صرف نظر از نوع کسب و کار خدمات غذایی که قصد راه اندازی آن را دارید، بهترین راه برای یادگیری این است که برای مدتی قبل از شروع به کار خود، برای یک عملیات مشابه کار کنید.

انجام این کار به شما بینش قابل توجهی از واقعیت ها و تدارکات کسب و کار می دهد.

رستوران داران موفق موافقند که بهترین آمادگی برای داشتن یک رستوران این است که در اولین رستوران شخص دیگری کار کنید.

آن را به عنوان دریافت حقوق برای تحصیل در نظر بگیرید.

مطمئناً باید کتاب بخوانید و دوره های آموزشی را بگذرانید، اما همچنین باید برنامه ریزی کنید که حداقل چند سال در یک رستوران کار کنید و تا آنجا که ممکن است مشاغل مختلف را انجام دهید.

در حالت ایده آل، شما باید در رستورانی مشابه رستورانی که می خواهید باز کنید کار کنید.

ممکن است متوجه شوید که تجارت را دوست ندارید.

یا ممکن است متوجه شوید که برای نوع دیگری از عملیات نسبت به آنچه در ابتدا فکر می کردید مناسب تر هستید.

امیدواریم متوجه شوید که دقیقاً در مکان مناسبی هستید.

چگونه یک رستوران راه اندازی کنیم

راه اندازی رستوران توسط حسام حسینی

نوشتن طرح کسب و کار

با داشتن تجربه عملی، آماده هستید تا طرح کسب و کار خود را تنظیم کنید.

مهمترین عنصر رستوران شما= نوشتن طرح کسب و کار

قبل از خرید اولین چیز ها برای راه اندازی رستوران، همه چیز را روی کاغذ ترسیم کنید.

هنگام نوشتن طرح کسب و کار باید موارد زیر را در نظر بگیرید:

– تعریف واضحی از مفهوم شما

– شرحی از بازار شما

– منو و قیمت شما

– اطلاعات مالی دقیق، از جمله:

داده‌های مربوط به سرمایه اولیه شما (مقدار و منابع) و پیش‌بینی درآمد و هزینه بلندمدت شما (از جمله هزینه‌های عملیاتی مانند تجهیزات آشپزخانه و هزینه‌های غذا)

– یک برنامه بازاریابی شامل مشتریان هدف

– استخدام کارمند

– برنامه های آموزشی و حفظ

– طرح‌هایی که نحوه برخورد شما با چالش‌هایی را که رستوران‌داران هر روز با آن مواجه می‌شوند (از جمله رعایت بخش بهداشت، تجربه مشتری، و توسعه) نشان می‌دهد.

یک طرح تجاری خوب، سنگ بنای هر رستوران موفقی است.

بهتر است آن را به صورت حرفه ای نوشته باشید، اما اگر پول نقد ندارید، می توانید خودتان نیز یک طرح تهیه کنید.

فقط مطمئن شوید که برنامه شما تا حد امکان جامع و دقیق باشد.

شامل:

– پیش بینی های واقع بینانه،

– داده های تحقیقاتی (مانند روندهای فعلی صنعت)

– و تجزیه و تحلیل کامل از رقابت است.

مشاوره و راه اندازی رستوران

امیدواریم با خواندن مقاله بالا بتوانید، دانسته های خود را برای راه اندازی رستوران بالا ببرید و با سنجیدن تمام مشکلات و شرایط پا به عرصه رستوران داری بگذارید تا بتوانید موفق باشید

استاد حسام حسینی راه انداز برتر ایران، میتواند شما را در این مسیر یاری کند و با مشاوره های ایشان بتوانید راه اندازی موفقی داشته باشید و به اهداف خود در این زمینه برسید.

جهت ارتباط، مشاوره و راه اندازی رستوران توسط استاد حسام حسینی با شماره تلفن زیر تماس بگیرید و یا در پیج اینستاگرام استاد حسینی پیغام بگذارید:

شماره تماس : 09126277378

پیج اینستاگرام استاد حسام حسینی : chef hesam hoseini

این مقاله بخشی از راهنمای راه‌اندازی کسب‌وکار رستوران ما است .

فهرستی از مقالات که به شما در برنامه‌ریزی، راه‌اندازی و رشد کسب‌وکار رستوران‌تان کمک می‌کند!

این مقاله توسط استاد حسام حسینی مدیریت گروه صفر تا صد راه اندازی رستوران در اختیار شما دوستان عزیز قرار گرفته است.

اگر سال‌ها است که می‌خواهید یک رستوران راه‌اندازی کنید، ممکن است وقت آن رسیده باشد که بنشینید و برنامه‌ای برای افتتاح کسب‌وکار خود ترسیم کنید.

برای کمک به شما در ایجاد یک دستور العمل برای موفقیت، ما راهنمای نحوه شروع کار را گردآوری کرده ایم تا مطمئن شویم همه مواد لازم برای باز کردن رستوران خود را با اطمینان دارید.

اگرچه راه‌اندازی یک رستوران هیجان‌انگیز است، اما زمان‌بر و یکی از سخت‌ترین مشاغل برای راه‌اندازی موفقیت‌آمیز است.

در واقع، 60 درصد رستوران ها در سال اول شکست می خورند.

ما این را به شما نمی گوییم تا اشتیاق شما را تعدیل کند.

ما فقط به این نکته اشاره می کنیم که اگر می خواهید یک رستوران موفق داشته باشید، باید مقداری زمان و پول جدی سرمایه گذاری کنید.

مشاوره و راهنمایی های استاد حسام حسینی در راه اندازی یک رستوران

چرا بسیاری از رستوران ها شکست می خورند؟

بزرگترین دلیل شکست چیست؟

عدم برنامه ریزی قبل از اینکه برای مشتری شام درست کنید، زمان زیادی را صرف کشف تمام جزئیات رستوران خود خواهید کرد.

از لوازم آشپزخانه و منوها گرفته تا پلان طبقه و انتخاب کارکنان، مرحله برنامه ریزی رستوران شما را می سازد یا خراب می کند.

نکات مهم در راه اندازی یک رستوران

نکاتی برای راه اندازی یک رستوران موفق

1. نیت درستی داشته باشید

کیم استرنگاری می‌گوید: اگر می‌خواهید به عنوان یک رستوران دار آن را بسازید، باید کاری را که انجام می‌دهید دوست داشته باشید.

در حالی که می‌دانست یک رستوران مسیر درستی برای اوست، باید شب‌ها برای تمیز کردن ساختمان‌های اداری کار می‌کرد تا زمانی که برای اولین بار رستورانش را افتتاح کرد، خرجش را تامین کند.

برای موفقیت، زمان و پول زیادی را سرمایه‌گذاری می‌کنید.

بنابراین مطمئن شوید که راه‌اندازی یک رستوران اشتیاق شماست، نه فقط یک سرمایه‌گذاری تجاری که امیدوارید درآمد داشته باشد.

عمر اورین می‌گوید:

«سخت‌تر از آن چیزی است که می‌توانید تصور کنید، اما مردم همیشه این کار را انجام می‌دهند. اصلاً رویایی نیست.»

در این روزهای اولیه، همچنین ایده خوبی است که بفهمید:

– می‌خواهید رستورانتان چه شکلی باشد؟

– زیبایی شناسی رستوران شما چگونه خواهد بود؟

– برای تناسب با موضوع چه مبلمانی باید بخرید؟

چگونه رستوران خود را طراحی خواهید کرد؟

برای رسیدن به تمام سوال های خود نیاز به یک مشاور و راه انداز با تجربه دارید.

استاد حسام حسینی با توجه به سابقه و تجربه بالای خود، آماده ارائه مشاوره رایگان در خصوص نحوه راه اندازی رستوران و … می باشد.

2. یک طرح تجاری مستحکم داشته باشید

شما نمی توانید یک طرح کسب و کار را روی یک دستمال کاغذی بکشید.

شما به یک طرح تجاری دقیق نیاز دارید که مسیر موفقیت شما را مشخص کند.

با این حال، پیشنهاد می کنیم با یک برنامه ناب شروع کنید که فرآیند برنامه ریزی کسب و کار را ساده نگه می دارد.

طرح کسب و کار خود را به عنوان یک سند زنده در نظر بگیرید که به طور منظم به آن مراجعه می کنید تا به شما در برنامه ریزی برای رشد و سنجش پیشرفت خود کمک کند.

طرح کسب و کار شما باید شامل:

– تحقیقات بازار،

– نگاهی جامع به رقبا،

– اطلاعاتی در مورد مخاطبان هدف،

– طرح کلی برنامه بازاریابی و پیش بینی مالی و بودجه ای قوی باشد.

همانطور که به این فکر می کنید که می خواهید رستوران شما چه شکلی باشد، فراموش نکنید که به روندهای صنعت توجه داشته باشید.

مانند هر راه اندازی دیگری، زمان بندی کلیدی است.

دعوت به اقدام جدید

به برنامه بازاریابی خود توجه ویژه ای داشته باشید

شما فقط می توانید به تبلیغات شفاهی اعتماد کنید تا مشتریان زیادی را جذب کنید، بنابراین به یک برنامه بازاریابی نیاز دارید تا افراد جدید را از این طریق درب رستوران خود نگه دارید.

در اینجا چند ایده وجود دارد:

– در رویدادهای اجتماعی شرکت کنید و نمونه های غذا را به آنها بدهید

– به مشتریان جدید تخفیف بدهید

– به انجمن کسب و کار محلی بپیوندید

– از کانال های رسانه های اجتماعی استفاده کنید

3. مکان

در یک رستوران، موقعیت مکانی همه چیز است.

شما به مکانی نیاز دارید که جمعیت را جذب کند، به راحتی در دسترس باشد و پتانسیل رشد را داشته باشد.

البته، شما به مکانی نیاز دارید که با بودجه شما هم تناسب داشته باشد.

منطقی است که وقت خود را صرف کنید، زیرا به دنبال فضای مناسب هستید

چه تصمیم به اجاره فضا داشته باشید و چه از ابتدا بسازید، انتخاب مکان یکی از بزرگترین تصمیماتی است که به عنوان مالک می گیرید.

اما در ابتدا لازم نیست ساخت بزرگی انجام دهید.

بنابراین منطقی است که قبل از انجام یک جهش بزرگ و پرهزینه به همه چیز فکر کنید و یک نسخه در مقیاس کوچکتر را آزمایش کنید.

سرآشپز بین المللی حسام حسینی

4. منوی خود را تست کنید

منو: راهنمای راه اندازی یک رستوران

به ساخت منوی خود مانند یک آزمایش نزدیک شوید.

در نظر بگیرید که یک مهمانی شام با منوی پیشنهادی خود داشته باشید که در آن از مردم بازخورد صادقانه آنها را بخواهید.

اما فقط نزدیکترین دوستان و اعضای خانواده خود را دعوت نکنید. ممکن است طعم یک غذای خاص را دوست داشته باشید، اما اگر مشتریان برای آن پولی نپردازند یا مشتاق طعم آن نباشند، درآمدی کسب نخواهید کرد.

وقتی بازخورد می‌خواهید، از روشی استفاده کنید که اجازه می‌دهد نظرات ناشناس ارائه شود تا واکنش صادقانه مردم را دریافت کنید.

تحقیقات بازار خود را انجام دهید.

از رستوران های دیگر دیدن کنید تا از قیمت مناسب مطلع شوید.

5. کمک ضروری را استخدام کنید

برای شروع به چند نفر پرسنل نیاز دارید؟

برخی از متخصصان رستوران از آوردن یک مدیر قبل از روز افتتاحیه حمایت می کنند، اما به بزرگترین نیازهای خود فکر کنید.

آیا به ماشین ظرفشویی نیاز دارید؟

چند آشپز؟

در مورد سرورها چطور؟

برای استخدام کارمندان وقت بگذارید.

در صورت داشتن راه انداز و مشاور خوب، میتوانید در استخدام از او کمک بگیرید.

روی آموزش کارکنان خود سرمایه گذاری کنید

برای مدیریت بهتر کارکنان خود، مطمئن شوید که مواد آموزشی کارمندان را آماده کرده اید.

– شرح شغل،

-کدهای رفتاری،

– و کتابچه راهنمای کارمند را ایجاد کنید.

– یک راهنمای آموزشی ایجاد کنید تا کارکنان به خوبی برای موقعیت های مربوطه خود آماده شوند. – دستور العمل ها را برای آشپزان خود مستند کنید تا هر وعده غذایی به کمال برسد

مراقب هزینه های نیروی کار خود باشید

بسیاری از رستوران داران تمایل به استخدام زیاد دارند.

در حالی که احتمالاً برای موفقیت در رستوران خود نیاز به استخدام تعدادی کارمند دارید، زیاده روی نکنید.

پرداخت حقوق به کارمندان می تواند دلهره آور باشد، به خصوص در چند ماه اول که پول زیادی به دست نمی آورید

6. تامین مالی و مدیریت جریان نقدی خود

ایجاد سرمایه راه اندازی: مانند هر کسب و کاری، مطمئن شوید که برای راه اندازی رستوران خود به چه مقدار پول نیاز دارید.

شما به سه مجموعه پول نیاز دارید.

– برای هزینه های یکبار مصرف مانند خرید تجهیزات است

– برای پوشش هزینه های رستوران حداقل به مدت شش ماه

– برای پوشش قبوض شخصی شما برای حداقل شش ماه است

زیرا احتمالاً متوجه خواهید شد که هزینه های شما حداقل برای مدت طولانی از درآمد شما بیشتر است.

برای از دست دادن پول در شش ماه اول برنامه ریزی کنید: رستوران ها یک شبه سودآور نیستند. — بازاریابی مکان جدید،

– جذب جمعیت،

– و ترغیب مردم به بازگشت بیشتر به زمان نیاز دارد.

برخی می گویند که نباید حداقل برای شش ماه اول برای کسب درآمد برنامه ریزی کنید.

برای دست اندازها در جاده برنامه ریزی کنید:

زمانی که برای اولین بار شروع به کار می کنید، به راحتی می توانید از بودجه خود عبور کنید، بنابراین مطمئن شوید که مقداری پول اضافی برای پوشش موارد غیرمنتظره دارید.

اگر در مورد نحوه انجام این کار مطمئن نیستید، یک خط اعتباری تجاری در نظر بگیرید.

7. بازاریابی را ادامه دهید

شما نمی توانید به مشتریان مکرر وابسته باشید، بنابراین باید تلاش های بازاریابی خود را ادامه دهید تا مطمئن شوید که جریان درآمد شما کم نمی شود.

یک حضور قوی در رسانه های اجتماعی ایجاد کنید،

یک تبلیغ را در روزنامه محلی خود امتحان کنید،

در نمایشگاه محلی شرکت کنید،

یا میزبان یک گروه غیرانتفاعی کوچک در رستوران خود باشید

تا بازاریابی کسب و کار خود را ادامه دهید.

مشاوره راه اندازی رستوران خود را با ما در میان بگذارید!

برای صاحب مناسب، هیچ چیز بهتر از اداره یک رستوران نیست

شما باید جو و غذاهایی را ایجاد کنید که مردم آن را دوست داشته باشند، اما این کار با سختی زیاد همراه است.

استاد حسام حسینی مشاور  و راه انداز حرفه ای و با تجربه ، با بیش از 150 پروژه موفق آماده ارائه مشاوره و نحوه راه اندازی رستوران با درآمد بالا می باشد.

شماره تماس:

09126277378

شماره واتساپ :

09356277378

ایستاگرام :

حسام حسینی