بهترین سرآشپز رستوران

بهترین سرآشپز رستوران

استاد حسام حسینی یکی از بزرگترین راه اندازهای آشپزخانه های صنعتی در ایران می باشد.

ایشان در طول سال های فعالیت خود، راه اندازی های موفق بسیاری را انجام داده است.

پروژه های راه اندازی شده توسط استاد حسام حسینی = بهترین سرآشپز رستوران

یک سرآشپز ویژگی های اساسی دارد که بدون آنها نمی توان به یک سرآشپز حرفه ای موفق تبدیل شد.

دنیای پر سرعت صنعت آشپزی پذیرای متخصصانی است که ماهر، علاقه مند به تجارت و خلاقیت های خود هستند.

در زیر برخی از ویژگی های بسیار ضروری یک سرآشپز آورده شده است که به آنها در دستیابی به موفقیت در تجارت کمک می کند.

بهترین سرآشپز رستوران

اشتیاق:

یک سرآشپز عالی باید به غذا و آشپزی علاقه داشته باشد.

آنها باید واقعاً از کل فرآیند تهیه، آماده سازی، پختن و سرو غذا لذت ببرند و همچنین باید بتوانند منوها را طراحی کنند.

استقامت:

یک ویژگی ضروری یک سرآشپز واقعی، استقامت است.

آشپزخانه صنعتی مکانی سخت برای کار است.

ساعات طولانی پیاده روی در معرض گرما، فشار بالا و ساعات کاری عجیب و غریب؛

یک سرآشپز برای متمرکز ماندن و تولید مداوم مواد غذایی با کیفیت بالا نیاز به استقامت دارد.

مهارت های رهبری:

این سرآشپز است که مسئولیت آشپزخانه را بر عهده دارد.

آنها باید بتوانند به تیم خود جهت دهند و فضای دوستانه ای را در آشپزخانه خود حفظ کنند.

آنها باید جوانان خود را راهنمایی، مربیگری و نظارت کنند تا عملیات به خوبی انجام شود.

خلاقیت:

این امر مسلم است که یک آشپز خلاق خواهد بود.

این کیفیت است که در واقع مشتریان را به ارمغان می آورد.

همچنین زمانی که ممکن است برخی از مواد از دست رفته باشد و نیاز به تولید یک غذای خوشمزه داشته باشد، به شما کمک می کند.

انعطاف پذیری:

هیچ شغلی در آشپزخانه نباید زیر نظر سرآشپز باشد.

فقط یک سرآشپز منعطف است که می تواند اطمینان حاصل کند که آشپزخانه اش به خوبی کار می کند و هر جا که لازم باشد، چه در محدوده و چه در حوضچه لباسشویی، کار می کند.

سازماندهی:

برای راه اندازی یک آشپزخانه خوب روغن کاری شده، سرآشپز باید سازماندهی شود.

هر جنبه ای از کار باید برنامه ریزی شود، اعم از استفاده مناسب از کارکنان، جریان ترافیک آشپزخانه به ویژه در ساعات شلوغی، چیدمان آشپزخانه و تهیه غذا

بهترین سرآشپز رستوران

حس تجارت:

یک سرآشپز برای اداره یک سازمان سودآور باید حس و حال خوبی از تجارت داشته باشد. آشپزخانه نه تنها باید غذای خوش طعمی تولید کند، بلکه باید مقرون به صرفه باشد و هدر رفتن آن حداقل باشد.

چندوظیفه ای:

توانایی انجام چند کار در زندگی یک سرآشپز بسیار کاربرد دارد.

آنها به طور کلی مسئول هستند، بنابراین از برنامه ریزی و طراحی منوها گرفته تا تهیه مواد اولیه و مدیریت موجودی برای اطمینان از اینکه غذای مناسب به میز مناسب می رود، همه عناصر یک آشپزخانه باید در زمان مناسب گرد هم آیند تا به خدمات رضایت بخش یکپارچه منجر شود.

این وظیفه سرآشپز است که همه آن را زیر نظر داشته باشد.

تعهد به کیفیت:

هر سرآشپزی باید با استفاده از تازه ترین و با کیفیت ترین مواد اولیه و بهترین تکنیک ها برای تولید غذاهای خوشمزه با بالاترین درجه، به کیفیت متعهد باشد.

به انتقاد رسیدگی کنید:

هیچ تضمینی وجود ندارد که همه همیشه غذاهای پخته شده توسط یک سرآشپز را دوست داشته باشند.

او گاهی اوقات با انتقاد مواجه می شود و باید بتواند با متانت با آن برخورد کند، بازخوردها را تجزیه و تحلیل کند و در مورد آن اقدام مناسب انجام دهد.

اگر کسی آموزش مناسبی را از یک آکادمی آشپزی مشهور دریافت کند و تمام ویژگی‌های یک سرآشپز را که در بالا ذکر شد تقویت کند، مطمئناً می‌تواند در حوزه کاری خود به موفقیت دست یابد.

بهترین سرآشپز رستوران = شف حسام حسینی

برای شرکت در دوره های استاد حسام حسینی کلیک نمایید

همچنین برای دریافت مشاوره (مشاوره رستوران و فست فود) و یا انتخاب سرآشپز می توانید با شماره زیر تماس بگیرید

09126277378

هدف مجموعه صفر تا صد رستوران، راه اندازی بی نقض و مشاوره اولیه درست به شما مشتریان عزیز در خصوص راه اندازی رستوران و فست فود می باشد.

به امید موفقیت روز افزون شما مردم عزیز در صنعت غذا