فیله کباب

فیله کباب

فیله کباب یکی از غذاهای خوش طعم و مورد علاقه ما ایرانیان می باشد که معمولا از گوشت فیله بره یا گوسفند تهیه می شود.

گوست فیله بره به علت جوان یودن و همچنین کم تحرک بودن آن بسیار نرم و لذیذ می باشد.

این کباب را هم با برنج ایرانی و هم بصورت خوراک می توان سرو کرد.

 

 

مواد لازم برای 1 سیخ :

1- فیله بره جوان 300 گرم

2- پیاز خلالی 1 عدد

3- فلفل قرمز 1 پینچ

4- نمک 1 پینچ

5- آب پیاز 1/2 فنجان

 

 

طرز تهیه:

فیله کباب بره را با پیاز خلالی، نمک و فلفل قرمز به مدت 1 روز مرینت کرده و در یخچال نگهداری می کنیم، بعد آنرا به سیخ کشیده و سپس در آب پیاز بدون تفاله می غلطانیم و روی منقل گازی یا ذغالی کباب می کنیم.

 

منبع: جزوات آموزشی سرآشپز حسام حسینی