عوامل موثر برای موفقیت در کسب و کار رستوران
تیم صفر تا صد رستوران با مدیریت استاد حسام حسینی آماده ارائه مشاوره و راه اندازی صفر تا صد رستوران شما می باشد.
مجموعه صفر تا صد رستوران با کادری مجرب و با تجربه آماده ارائه خدمات و مشاوره به تمام استان های کشور می باشد.
در این مقاله سعی داریم اطلاعات لازم در خصوص داشتن یک رستوران موفق را به شما دوستان عزیز ارائه دهیم.
– بازاریابی هدفمند.
اطمینان حاصل کنید که بازاریابی شما بر حوزه تجارت شما، جمعیت شناسی مشتریان و رفتارهای خرید آنها متمرکز است.
راه هایی برای اندازه گیری موفقیت هر برنامه بازاریابی بیابید.
– غذای با کیفیت.
شما فقط به اندازه آخرین وعده غذایی خود موفق هستید.
– خدمات با کیفیت.
شما فقط به اندازه آخرین تعامل با مشتری خود خوب هستید.
آیا در مورد خدمات خوب صحبت می کنید یا همه در سازمان شما آن را درک می کنند و با آن زندگی می کنند؟
– اجرای بی عیب و نقص.
آیا همه عناصر تجربه ای که انتظار دارید به مشتریان خود ارائه دهید،
هر ساعت از روز گرد هم می آیند؟
از کجا می دانی؟
آیا برای اطمینان از انجام آنها اقدامی انجام می دهید؟
– داده های مشتری.
آیا واقعاً مشتریان خود، مشخصات جمعیتی، نیازها و ترجیحات آنها را می شناسید؟
– بازخورد مشتریان.
آیا شما به طور فعال مشتریان را تشویق می کنید که در زمان ارائه بازخورد به آنها بازخورد ارائه کنند و آیا بلافاصله بر روی هر گونه تجربه منفی عمل می کنید؟
– کارکنان توانمند.
آیا کارکنان شما می دانند که چگونه تجربه مشتری را مدیریت کنند و زمانی که تجربه ای نتوانست انتظارات مشتری را برآورده کند، اقدام کنند؟
آیا مطمئن هستید که این اتفاق می افتد؟
– فرمول مالی واقعی.
آیا عملکرد رستوران شما به شما اجازه می دهد پس از پوشش تمام هزینه های متغیر، درآمد کافی برای برآورده کردن هزینه های ثابت و انتظارات سود ایجاد کنید؟
– منوها برای به دست آوردن حاشیه ناخالص بهینه طراحی شده اند.
آیا منوی شما مشتریان را به سمت انتخاب آیتم های منو هدایت می کند که بیشترین سود ناخالص را دارند؟
– حداکثر اهرم خرید.
زمانی که اهرم خرید خود را به حداکثر می‌رسانید، بین «قیمت خیابانی» و قیمتی که برای غذا و لوازم می‌پردازید، تفاوت زیادی وجود دارد.
خرید یک مرحله ای، گروه خرید و مدیریت حجم را در نظر بگیرید.
مشاوره و راه اندازی صفر تا صد رستوران
– کار متعادل با تقاضا.
برای باز کردن درها، به یک مکمل اولیه نیروی کار نیاز دارید.
این هزینه ثابت کار شما را تشکیل می دهد.
سود اغلب از طریق برنامه ریزی ضعیف هزینه های متغیر نیروی کار که نشان دهنده نیروی کار اضافی مورد نیاز برای برآورده کردن تقاضای پیش بینی شده است، هدر می رود.
نیازهای کار خود را بر اساس ساعت و بر اساس آن برنامه ریزی کنید.
– سرمایه گذاری موثر.
چرخه زندگی یک رستوران به طور کلی پنج سال است.
در سال اول، شما کسب و کار را ایجاد می کنید.
در سال های دو و سه، کسب و کار را به خوبی تنظیم می کنید.
در سال های چهار و پنج، شما درآمد را به حداکثر می رسانید.
پس از آن، باید کسب و کار را دوباره اختراع کنید تا هیجان جدیدی برای مشتریان خود ایجاد کنید. فراموش نکنید که در سال اول حداقل به شش ماه سرمایه در گردش برای ایجاد کسب و کار نیاز دارید.
– تجربه.
ورود به صنعت رستوران داری نسبتا آسان است.
قرارداد اجاره امضا کنید، غذا بخرید، چند کارمند استخدام کنید.
این چیزی است که بعد از آن اتفاق می افتد که بین موفقیت و شکست تفاوت ایجاد می کند.
چیزی که نمیدونی بهت صدمه میزنه!
اگر تجربه ندارید، آن را ازطریق یک مشاور قابل اعتماد بدست آورید.
– مدیریت مشارکتی.
شما نمی توانید یک رستوران را از دفتر خود یا از روی میز خود در یک تجارت دیگر اداره کنید.
شما باید حضور داشته باشید، درگیر و رهبری کنید.
مالکیت غایب، بارها و بارها منجر به شکست شده است.
– نگرش برنده.
هیچ کس دوست ندارد در یک رستوران خالی غذا بخورد.
شما و کارکنانتان باید یک نگرش برنده را منتقل کنید.
یک نگرش مثبت عفونی برای “بازگرداندن آنها” ضروری است.
در حالی که هیچ کس نمی تواند موفقیت شما را در صنعت رستوران داری تضمین کند، اما اگر این عوامل در نظر گرفته شوند، گام های بزرگی به سمت موفقیت برداشته اید.
همچنین برای کسب اطلاعات بیشتر و یا دریافت مشاوره از استاد حسام حسینی می توانید با شماره زیر با ما در ارتباط باشید.
09126277378
آیدی اینستاگرام
تیم ما برگزارکننده دوره های آموزشی فست فود و سوخاری با آموزش استاد حسام حسینی در تهران و شیراز می باشد.
