مشاوره راه اندازی رستوران
مقاله مهم در راستای مشاوره راه اندازی رستوران توسط استاد حسام حسینی
برای راه اندازی موفق و کارآمد به نکات بیان شده توسط استاد حسینی توجه نمایید:
رستوران های جدید همیشه در حال ظهور هستند و رقابت برای غذاخوری ها شدید است.
این ممکن است به شما این تصور را بدهد که اداره یک مرکز غذا آسان است.
در واقع، این کسب‌وکارها کارهای عاشقانه‌ای هستند که از نظر فیزیکی و احساسی برای اداره کردن نیاز دارند و یکی از بالاترین رتبه‌بندی‌ها برای شکست هستند.
اما آن را درست انجام دهید و آن رستوران گوشه‌ای که اکنون دارید می‌تواند به معدن طلا تبدیل شود.
غذاخوری که ثبات را در اولویت قرار می دهد، از فناوری مدرن استفاده می کند و کارکنان مناسب را استخدام می کند، در مسیر موفقیت است.
با این حال، کارهای بیشتری وجود دارد که می توانید انجام دهید تا رستوران خود را به سطح بالاتری ببرید و طول عمر آن را تضمین کنید.
شرکت در دوره های آموزشی استاد حسام حسینی
دوره های آموزشی فستفود و سوخاری
دوره های آموزشی دیترویت و ناپولیتن
مشاوره راه اندازی رستوران
موارد زیادی وجود دارد که باید قبل از راه اندازی یک رستوران در نظر بگیرید، از جمله:
1- کیفیت ثابت را غیرقابل مذاکره تلقی کنید.
برندهای عمده مواد غذایی شهرت خود را بر پایه کیفیت ثابت در تمام جنبه های عملیات می سازند و شما باید از آنها پیروی کنید.
اطمینان حاصل کنید که در هر بازدید از برندهای معتبر، مشتریان همان غذای فوق العاده، توجه شخصی و محیط دلپذیری را که به دنبال آن هستند، دریافت می کنند.
برای رسیدن به این هدف، ابتدا باید آنچه را که از آشپزخانه و کارکنان جلوی خانه خود می خواهید مشخص کنید.
سپس، باید به آنها انگیزه دهید تا بارها و بارها ارائه دهند، حتی زمانی که رستوران شما به طور غیرقابل کنترلی شلوغ به نظر می رسد.
مراقب باشید که کیفیت و ثبات به مرور زمان کاهش پیدا نکند یا در فصول شلوغ دچار لغزش نشود.
– آیا شما به طور منظم از غذاهای منو میل می کنید؟
– آیا رستوران همیشه آنطور که باید تمیز است؟
– آیا میزها به اندازه کافی سریع سرو می شوند؟
– استخدام خریداران مرموز در ساعات اوج مصرف برای ارائه بازخورد در مورد تجربیات خود را در نظر بگیرید.
2- مراقب کارکنان خود باشید و به آنها در طول زمان کارهای بیشتری انجام دهید.
موفق ترین صاحبان کسب و کار همه کارها را خودشان انجام نمی دهند
آنها می دانند که چگونه وظایف مربوط به امور مالی، منابع انسانی، موجودی و زمان بندی را محول کنند.
برخی از مسئولیت های کلیدی را ذره ذره به مدیران، سرآشپزها و پیشخدمت های با تجربه بسپارید.
دقیقاً به آنها نشان دهید که چه کاری می خواهید انجام دهند و در حین یادگیری از آنها حمایت کنید.
بهترین نرم افزار منابع انسانی برای رستوران ها مدیریت کارکنان و پیگیری عملکرد آنها را آسان می کند.
اجازه دهید نقاط قوت و ضعف شخصی شما را در واگذاری مسئولیت ها راهنمایی کنند.
با واگذاری تکالیفی که می دانید یک همکار خاص می تواند بهتر از شما انجام دهد، شروع کنید.
آنها از اعتمادی که به آنها نشان می دهید قدردانی خواهند کرد.
به عنوان رئیس آنها، هر کاری که می توانید انجام دهید تا کارکنان احساس کنند به جای همکار، خانواده هستند.
از طریق تیم سازی و رویدادهای اجتماعی، روابط قوی تری با کارکنان ایجاد کنید.
با مشارکت بیشتر کارگران در اداره روزانه رستوران خود و در عین حال که آنها را چیزی فراتر از یک کارمند می بینید، زمان بیشتری برای کار بر روی رشد کسب و کار خود خواهید داشت
و کارکنان شما انگیزه بیشتری برای کمک به شرکت شما خواهند داشت.
3- گزینه های گسترش را وزن کنید.
فرصت هایی را برای رشد کسب و کار خود در مکان فعلی خود در نظر بگیرید.
شاید بیشتر شب ها رزرو شده باشید، اما جا برای گسترش وجود دارد.
بررسی کنید که بازسازی آن فضای اضافی چقدر هزینه دارد، از جمله پرداخت هزینه اجاره اضافی یا هزینه های ساخت و ساز.
سپس مشخص کنید که باید در یک شب معین چند مشتری بنشینید تا بازده سرمایه گذاری قوی داشته باشید.
4- از نظرات آنلاین استقبال کنید.
90 درصد از مصرف کنندگان هنگام تصمیم گیری برای خرید، نظرات خود را در نظر می گیرند.
با در نظر گرفتن این موضوع، مطمئن شوید که به همه نظرات آنلاین – خوب و بد – پاسخ می دهید.
تعامل با مشتریانی که نظر بدی را ارائه کرده‌اند نشان می‌دهد که به تجربیات غذاخوری‌ها اهمیت می‌دهید و وقتی مشکلی پیش می‌آید، می‌خواهید آن را درست کنید.
اگر کسی بعد از اتمام وعده‌ی غذایی‌اش از شما تعریف بزرگی کرد، از او بخواهید نظرش را بنویسد.
با گذشت زمان، رتبه آنلاین شما احتمالاً بهبود خواهد یافت.
5- در خرید هوشمند باشید.
میانگین درصد هزینه های غذا، ارزش هزینه های غذای شما نسبت به درآمد، بین 28 تا 32 درصد است.
هدف شما باید این باشد که بهترین مواد را برای منوی خود بدون پرداختن به بودجه خود بیابید.
فرصت‌هایی برای صرفه‌جویی در همه جا وجود دارد:
ارائه‌دهنده پردازش پرداخت رستورانی را با کمترین هزینه و سریع‌ترین زمان تسویه انتخاب کنید.
هزینه های نصب ایستگاه های آماده سازی غذا و تعویض ظروف غذاخوری را در نظر بگیرید.
از مبلمان و دکور گران قیمت خودداری کنید.
آیا میدانستید؟
تعدادی از فروشندگان تجهیزات رستوران، تجهیزات را بصورت اقساطی در اختیار شما قرار می دهند.
6- حضور آنلاین خود را ایجاد کنید.
رستوران خود را به‌صورت آنلاین با فهرست «Google برای کسب‌وکار من»، کانال‌های رسانه‌های اجتماعی فعال و فهرست‌های فهرست محلی بازاریابی کنید.
به وب سایت خود توجه ویژه ای داشته باشید.
هنگام تصمیم گیری در مورد رزرو میز یا نه، مشتریان تقریباً مطمئناً از آن بازدید می کنند.
سایت خود را با منو، مکان و ساعات کاری، پیوندهای رسانه های اجتماعی و تصاویر فریبنده از غذای فوق العاده به روز نگه دارید.
7- بازبینی قیمت آیتم های منو.
هزینه مواد تشکیل دهنده همیشه بالا می رود، به خصوص در سال های اخیر و اگر قیمت های خود را فریز کنید، حاشیه سود شما کاهش می یابد.
با این حال، افزایش قیمت‌ها می‌تواند برای رستوران‌های معتبر مشکل‌ساز باشد، زیرا میهمانان مکرر ممکن است انتظارات مشخصی از هزینه‌هایی که در محل شما خرج می‌کنند داشته باشند.
گزینه های شما چیست؟
شما می توانید اندازه بخش های خود را کاهش دهید یا گزینه های منوی غیر سودمند را جایگزین کنید.
شاید تابلویی ارسال کنید که مشتریان را از افزایش قیمت ها و چرایی ضروری بودن آنها مطلع می کند.
هر اقدامی نتیجه ای خواهد داشت. اکثر رستوران‌ها به‌جای یک‌باره تغییر قیمت‌ها را به تدریج تغییر می‌دهند.
برای اطمینان از اینکه هم به مشتری و هم به خودتان خدمات خوبی می‌دهید، به‌طور منظم هزینه‌های مواد و قیمت هر آیتم را در منوی خود مرور کنید.
8- حفظ ارزش مشتری نسبت به اکتساب.
پیدا کردن مشتریان جدید با رفت و آمد مردم به محله اطراف رستوران شما ضروری است.
با این حال، تکرار تجارت مهم تر است.
رستوران های محلی نمی توانند بدون حسن نیت و حمایت مستمر مشتریان عادی خود دوام بیاورند.
9- از آخرین تکنولوژی استفاده کنید.
میتوانید با سرمایه‌گذاری در جدیدترین فن‌آوری رستوران‌ها، مانند سیستم‌های نقطه‌فروش مخصوص رستوران‌ها، در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنید و تجربه‌ها را برای کارکنان و مشتریان به طور یکسان بهبود بخشید. در اینجا توصیه های برتر ما آمده است:
سیستم های مدیریت رستوران:
از یک سیستم مدیریت رستوران برای کمک به مدیریت تمام جنبه های رستوران خود، از جمله فهرست فروش و کارکنان، موجودی و داده های مشتریان استفاده کنید.
10- یک حسابدار معتبر استخدام کنید.
کار با یک متخصص مالی که می داند حسابداری رستوران چگونه کار می کند برای ماندن در سود بسیار مهم است.
برای کسب اطلاعات بیشتر داخل سایت رستوران و فست فود استاد حسام حسینی تمام مشاوره های لازم وجود دارد.
شما دوستان میتوانید با جستجوی مشاوره لازم خود از مطالب و مقاله های مفید استاد حسام حسینی بهره مند شوید.
برای کسب اطلاعات بیشتر و راه اندازی فست فود و راه اندازی رستوران خود میتوانید با شماره زیر تماس حاصل نمایید:
09126277378
آدرس اینستاگرام:
