نان سیر
نان سیر نوعی نان دارای سیر و روغن زیتون و کره است. این نان معمولاً بصورت باگت درست می‌شود. این نان با انواع مختلفی از پنیر مانند چدار، موتزارلا یا فتا مصرف شده و در برخی از رستورانها به عنوان پیش غذا سرو می‌شود.
منبع : دانشنامه آزاد ویکی پدیا
مواد لازم وترکیبات :
نان تست یا باگت فرانسوی اسلایس شده 150 گرم
سیر تازه 2 حبه
جعفری تازه خرد شده 20 گرم
کره 50 گرم
نمک 2 گرم
پنیر پیتزا 60 گرم
دستور تهیه :
1- ابتدا نان ها را داخل فر یا سالاماندر به مدت 1 دقیقه قرار داده و می گذاریم تا کاملا خشک و سفت شوند.
2- سپس کره آب شده، سیر تازه، جعفری و نمک را با هم مخلوط کرده و روی نان می مالیم.
3- پنیر پیتزا را روی نان ها ریخته و به مدت 2 الی 3 دقیقه داخل فر یا سالاماندر قرار می دهیم تا پنیر آب شده و کمی روی آن طلایی شود.
4- نان سیر ها آماده است. می توانید با سس گوجه طبیعی آنرا سرو نمائید.
منبع : جزوات آموزشی سرآشپز حسام حسینی