نان بروشتا
این نان لذیذ یک پیش غذای ایتالیایی می باشد که به سادگی و با وقت کم می توانید آنرا درست کرده و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم :
گوجه مینیاتوری 10 عدد
ریحان تازه 30 گرم
پنیر پارمسان 30 گرم
سیر 3 حبه
سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
نان تست 8 عدد
نمک 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق غذاخوری
دستور تهیه :
1- ابتدا گوجه های مینیاتوری را بصورت جدا خرد می کنیم و سپس ریحان تازه و سیر خرد شده را همراه با پنیر پارمسان، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل در کاسه ای گرد با هم مخلوط می نماییم.
2- نان ها را به مدت 1 دقیقه داخل فر یا سالاماندر قرار دهید تا حسابی ترد شوند.
3- مخلوط را روی نان ها ریخته و به مدت 10 الی 15 ثانیه داخل مایکرو فر قرار می دهیم تا پنیر آب شود.
پیش غذا آماده سرو است.
می توانید با برگ جعفری و کمی سس گوجه آنرا تزئین نمایید و نوش جان کنید.
منبع : جزوات آموزشی سرآشپز حسام حسینی