کلم چینی با بادام هندی
سس آلو در شیشه های مخصوص به راحتی در فروشگاه ها در دسترس است. این سس دارای شیرینی فوق العاده ای است که مکمل سبزیجات به حساب می آید.
مواد لازم و ترکیبات:
2 عدد پیاز قرمز
175 گرم کلم قرمز
2 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
225 گرم کلم چینی
2 قاشق غذاخوری سس آلو
100 گرم بادام هندی تفت داده شده
طرز تهیه:
1- با استفاده از یک کارد تیز، پیاز را به قطعات باریک تقسیم کرده و کلم را رشته ای خرد کنید.
2- روغن بادام زمینی را داخل یک وک یا ماهیتابه چدنی گرم شده، حرارت دهید تا کاملا داغ شود.
3- پیاز را به وک اضافه کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا شروع به طلایی شدن کند.
4- کلم قرمز را نیز به وک افزوده و 2 تا 3 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
5- کلم چینی را نیز به مواد بیافزایید و به مدت 5 دقیقه به سبک شرقی تفت دهید تا شروع به نرم شدن کنند.
6- سس آلو را بر روی سبزیجات بپاشید و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند و مایع شروع به قل زدن کند.
7- بادام هندی های تفت داده شده را بر روی خوراک بریزید و داخل کاسه های یکنفره پذیرایی گرم، سرو نمایید.
توصیه سرآشپز:
در صورت تمایل، می توانید از بادام زمینی بدون نمک نیز به جای بادام هندی استفاده نمایید.
جدول ارزش عذایی
کالری …………………………………. 241
کربوهیدرات ………………………… 11گرم
چربی ……………………………….. 19 گرم
پروتئین ………………………………. 7 گرم
قند ……………………………………. 7 گرم
چربی اشباع شده …………………….. 4 گرم
منبع : آشپزی سریع و آسان ( شرکت نشر بهینه فراگیر)