اصول چیدمان آشپزخانه های صنعتی

توسعه کسب و کار رستوران: از طراحی تا سودآوری بهترین راه انداز رستوران و فست فود = حسام حسینی   آینده رستوران شما در دستان ماس...

ادامه مطلب

شستشوی ظروف کثیف ظروف کثیف پس از جمع آوری از سالن رستوران توسط ترولی های دستی، قفسه های نگهداری سینی و یا تسمه نقاله به فضای شستشو م...

ادامه مطلب

تهیه و نگهداری مواد اولیه مواد اولیه مورد نیاز یک آشپزخانه صنعتی به دو گروه تقسیم می شود. گروه اول: فاسد شدنی نظیر انواع گوشت، لبنی...

ادامه مطلب