اصول چیدمان آشپزخانه های صنعتی

شستشوی ظروف کثیف ظروف کثیف پس از جمع آوری از سالن رستوران توسط ترولی های دستی، قفسه های نگهداری سینی و یا تسمه نقاله به فضای شستشو م...

ادامه مطلب

آماده سازی مواد اولیه مواد اولیه ورودی به آشپزخانه باید از قبل از ورود به فرآیند پخت با چرخ دستی (ترولی) از محل انبارها و سردخانه ها...

ادامه مطلب