فنی مهندسی

بازاریابی رستوران: جذب مشتری، افزایش فروش   استاد حسام حسینی مدرس، سرآشپز و راه انداز رستوران و فست فود در این مقاله در خصوص...

ادامه مطلب

شستشوی ظروف کثیف ظروف کثیف پس از جمع آوری از سالن رستوران توسط ترولی های دستی، قفسه های نگهداری سینی و یا تسمه نقاله به فضای شستشو م...

ادامه مطلب

تهیه و نگهداری مواد اولیه مواد اولیه مورد نیاز یک آشپزخانه صنعتی به دو گروه تقسیم می شود. گروه اول: فاسد شدنی نظیر انواع گوشت، لبنی...

ادامه مطلب